Brot
Unsere Brote werden alle nach der traditionellen Vorteigmethode hergestellt. Wenig Hefe und viel Zeit heisst unser Rezept. Bei verschiedenen Broten verwenden wir extra wenig Hefe und geben dem Teig dafür eine besonders lange Gärzeit von 24 Stunden; das bewirkt eine besondere Bekömmlich- und Verträglichkeit.
Dass bei uns alle Brote von Hand geformt werden, versteht sich von selbst und ist Garant für eine fürstliche Qualität. Unsere Hausspezialität ist das kernig-dunkle Marzilibrot. Mit leicht nussigem Geschmack ist es das Flagschiff handwerklicher Backkunst.
Brot | Verkaufseinheit | Preis CHF |
Aarebrot (Montag) | 370g | 5.00 |
Brauereibrot (Dienstag) | 370g | 5.00 |
Ciroletta Rustico | 360g | 5.00 |
Ciroletta Halbweiss | 350g | 4.80 |
Ciroletta Oliven/Tomaten (Donnerstag + Freitag) | 360g | 5.20 |
Fitbrot | 370g | 5.00 |
Gurtenbrot 48 | 500g | 5.30 |
Maisbrot (Mittwoch) | 380g | 5.10 |
Marzilibrot | 370g | 5.00 |
Parisette | 240g | 3.60 |
Ruch lang | 1000g | 6.00 |
Ruch lang | 500g | 3.90 |
Ruch lang oder rund | 250g | 2.30 |
St. Gallerbrot ruch | 500g | 4.20 |
Tessinerbrot | 260g | 3.80 |
Uracker Kornbrot (Donnerstag + Freitag) | 380g | 5.20 |
Ur-Dinkel hell | 420g | 5.20 |
Ur-Dinkel Maggia | 550g | 5.90 |
Ur-Dinkel mit Sonnenblumenkernen | 500g | 5.90 |
Toastbrot | ||
Buttertoastbrot | 600g | 5.30 |
Vollkorntoast | 680g | 6.20 |
